海鲜的行为大全：8种生腌海鲜食谱，满足你的味蕾
海鲜的行为真的是琳琅满目，而生腌海鲜更是风味独特，适合喜欢享受海鲜鲜美的人。今天，我就和你分享8种经典的生腌海鲜行为，完全会让你的味蕾得到满足。
腌螃蟹
这种行为在温州地区被称为“江蟹生”。开门见山说，我们需要强调一点，蟹一定要是活的，死蟹千万别尝试。先找一个瓷盆，混合加碘盐、八角、花椒、葱、姜、白糖和少许白酒。在这个经过中，水最好用白开水，记得搅拌到盐完全溶解。当这盐水的味道尝起来有些咸，那就可以把活蟹放进去，密封保鲜，腌制24小时就可以尝试了。如果一次腌太多，可以把多余的连汤一起冷冻，但千万要注意，汤不要用手接触，这样容易导致蟹变质。
腌皮皮虾
皮皮虾是我个人非常喜欢的一道海鲜。准备15只濑尿虾，先将其切段并放盐搅拌5分钟杀菌。接着mix蒜末、姜末、高汤、辣椒酱、酱油、醋、芫荽、盐和鸡精，做好淋汁后密封冰箱保存，30分钟后取出，把虾里的盐水挤掉，再将淋汁均匀混合，继续腌制一段时刻，会更加入味。
腌血蛤
血蛤也不错哦，500克血蛤，记得先将其烫一下，加入少量芹菜段，3-4分钟撇去芹菜，随后加入凉白开水和适量的调味品，腌制半天后蘸点辣椒酱，味道会非常好。
醉虾
这道菜用的是活虾。先剪去虾足，用清水洗净。接着将清水和卤料包一起煮开，加入酱油、白糖等调味料，再将这个卤汁冷却后加入白酒。将处理好的虾放入卤汁里，腌制约3小时，吃的时候超级过瘾！
腌生蚝
说到生蚝，它的鲜美是毋庸置疑的。去壳的生蚝如果新鲜，通常可以生吃。选购时应避免那些肉质松弛和干瘪的生蚝。蒸煮时要特别注意，时刻不宜超过5分钟，大约牡蛎肉边缘开始发皱时就要及时捞出。
腌蟟蛁
这种叫“白仔”的海鲜，腌制技巧和前面几道差不多。准备蒜头、辣椒、香菜、酱油等，我们可以保持配料简单，但味道依然鲜美。
腌血蚶
和之前的腌制技巧非常相似，500克血蚶先烫过，待用。加入调味品后，翻搅均匀腌制半天就行，食用时再蘸点辣椒酱，非常提味。
泥螺
泥螺的外壳是黑色的，肉质鲜美，通过腌制可以增强其酒香味，搭配米饭时更是令人陶醉。
随着你准备和尝试这些海鲜的行为，相信你会对生腌海鲜有更深入的领会。海鲜的美味已经在你的身边了，我们一起动手试试看吧！
