是夏季最终一个节气，气温高、湿度大，人体易受暑湿侵袭。此时饮食应以清热解暑、健脾祛湿、补充水分为主，同时兼顾营养均衡。结合传统养生聪明和现代营养学，推荐下面内容适合大暑的饮食类别及具体食谱：
一、清热解暑饮品
冬瓜茶
功效：冬瓜性微寒，富含水分和矿物质，能祛湿消肿、美白降燥，搭配红糖可增强解毒影响。
行为：冬瓜连皮带籽切丁，加红糖腌制后熬煮成浓缩汁，冷藏后兑水稀释饮用。
绿豆汤/绿豆南瓜汤
功效：绿豆清热解毒，南瓜生津益气，适合预防中暑。
行为：绿豆加盐腌制后煮沸，加入南瓜块小火炖煮30分钟，少许盐调味。
椰子水 & 酸梅汤
功效：快速补充电解质，缓解出汗导致的脱水。
二、当季瓜果与凉拌菜
瓜类首选
苦瓜：清心火、健脾开胃，可凉拌（如凉拌苦瓜）或煲汤。
：通经络、解暑热，推荐 虾仁炒 （虾仁提供优质蛋白）。
冬瓜 & 西瓜翠衣（西瓜皮）：利水消肿，煮汤或凉拌。
爽口凉拌菜
糖醋三丝：西芹、胡萝卜、青椒焯水后，用糖醋汁凉拌，开胃消暑。
炝拌什锦：豆腐、豆角、西红柿、木耳焯熟，花椒油炝拌，健脾化湿。
三、健脾祛湿的汤粥
薏米赤小豆粥/汤
功效：薏米利水渗湿，赤小豆消肿解毒，搭配冬瓜或陈皮增强效果。
推荐食谱：
薏苡仁冬瓜猪肉汤：薏米、扁豆、陈皮、冬瓜、猪肉同煲，健脾祛湿。
淮山赤小豆冬瓜汤：赤小豆、淮山、冬瓜、猪腱肉煲汤，补心健脾。
五豆粥
材料：黄豆、绿豆、赤小豆、黑豆、炒扁豆、紫米，煮粥焖熟。
功效：五色入五脏，全面补充蛋白质、B族维生素。
四、按体质调理的膳食
湿热体质（易出油、长痘）：
茯苓薏米水、木棉花扁豆汤。
阴虚体质（口干、失眠）：
雪耳木瓜百合羹、石斛陈皮水鸭汤（滋阴降火）。
气虚/阳虚体质（乏力、畏寒）：
枸杞椰子汤、生姜红糖水。
五、饮食禁忌
忌大量冷饮/寒凉瓜果：损伤脾胃阳气，导致腹泻（如冰镇西瓜需适量）。
忌油腻辛辣：加重肠胃负担，影响消化（如烧烤、火锅）。
忌过度进补：大暑以“清补”为主，避免燥热食材（如人参、鹿茸）。
六、时令水果推荐
西瓜：生津止渴，但每日不超过500克。
荔枝 & 凤梨：传统习俗中莆田吃荔枝，台湾食凤梨（象征“旺来”）。
小贴士：大暑饮食重在“以清为补”，烹饪宜清淡（蒸、煮、凉拌），避免长时刻炖煮加重燥热。若出汗过多，可饮用淡盐水或含电解质的运动饮料。
